猪肉
白汤丸子的做法：
材料：
猪肉绞肉500克，大葱1根，姜1块，盐适量，加工淀粉50克，鸡蛋1个，水适量，鸡精适量。
鸡蛋
做法：
1. 将大葱、姜切碎。
2. 将猪肉绞肉放入碗中，加入大葱、姜、盐、加工淀粉，鸡精，一起搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋搅拌均匀。
4. 慢慢倒入水，边加边搅拌，直至肉馅成膏状。
5. 将肉馅团成小圆球状，放入滚水中煮熟。
6. 熟后捞出放入碗中。
7. 将汤锅放在火上加热，加入适量水、盐、鸡精煮开，煮一会儿。
8. 将煮好的肉丸放入汤中，大火煮开后转小火煮约5分钟。
9. 将肉丸捞出放入碗中，倒入刚才的汤汁即可。
