桂皮
牛脖骨可以用来做煲汤或炖菜，以下是一个简单的做法：
材料：
-牛脖骨500克
八角
-姜片5克
-葱段2根
-料酒50毫升
-清水适量
调料：
-酱油适量
-盐适量
-桂皮2片
-八角2颗
-花椒适量
步骤：
1.牛脖骨洗净后放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中加入适量油，烧热后将姜片和葱段放入炒香。
3.加入焯好水的牛脖骨，翻炒一下后加入料酒继续烹煮数分钟。
4.加入清水，放入调料，大火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3小时。
5.煮熟后根据个人口味调入酱油，盐等调料即可。
提示：如果要煮出浓郁的汤汁，可以在炖煮的过程中不断加入热水。
