臭豆腐怎么弄

臭豆腐是一道具有浓郁口味的传统中华美食，下面介绍一下臭豆腐的做法：

材料：

臭豆腐块，油

调料：

卤水（八角、桂皮、香叶、生姜、葱、酱油、料酒、盐、冰糖）

做法：

1. 将臭豆腐块放入开水中煮熟，捞出后晾干。

2. 锅中加入适量的油，加热至8成热后，将臭豆腐块放入炸至表面金黄色，捞出沥干油。

3. 将卤水设备放到备用锅中，加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶、生姜、葱、酱油、料酒、盐、冰糖煮开。

4. 将炸好的臭豆腐块放入热好的卤水中，煮10分钟左右，目的是使臭豆腐能够充分吸收卤水的味道。

5. 煮好后，捞出盛到碗中，可以搭配辣椒油、蒜泥、香菜、酸萝卜等调味料。