怎样制作风干牛肉

胡椒粉

材料：

-牛腱子肉1kg

-盐100g

辣椒

-白胡椒粉5g

-红辣椒粉5g

-生姜30g

-大蒜30g

-料酒50ml

-红酱油20ml

-红糖20g

步骤：

1.将牛腱子肉清洗干净，剁成约1厘米厚的小块。

2.把盐、白胡椒粉和红辣椒粉混合在一起。

3.把牛肉块放入一个大碗中，加入盐和辣椒粉混合物，并揉搓均匀，腌制2小时。

4.把生姜和大蒜切成末，放入碗中。

5.加入料酒、红酱油和红糖，拌匀成腌料。

6.将腌好的牛肉块放入腌料中，将其涂抹均匀，腌制12小时。

7.使用风干设备，将腌好的牛肉块挂在上面，风干7天左右（视天气干燥程度而定）。

8.风干后，用剪刀将牛肉块剪成适合的大小。

9.风干牛肉可以保存在密封的容器中，放在阴凉干燥处。