淡菜怎么清洗

1. 洗刷：用清水把淡菜先沖洗一下，去掉沙和杂质，然后用刷子轻轻刷洗，去除污渍和外皮，这样可以更加保证淡菜的卫生和口感。

2. 盐水浸泡：将清洗过的淡菜放入盆中，加入适量的盐，搅拌一下，放置10-15分钟，淡菜的口感会更加鲜美，这也是必不可少的一个步骤。

3. 淡菜发泡：将洗净的淡菜放在盆中，加入热水，水的温度不要超过60度，这样可以让淡菜发泡松软。发泡的时间一般不要超过5分钟，然后再用清水沖洗一下，这样淡菜就干净了。