苦瓜
凉瓜，又称
苦瓜，是夏季常见的一种
蔬菜。下面是一份炒凉瓜的食谱，供您参考：
材料：
-凉瓜：1根
蔬菜
-
鸡胸肉：100克
-葱姜蒜：适量
-盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精：适量
-植物油：适量
步骤：
1.凉瓜去籽、去皮，切成条状；鸡胸肉切丁。
2.锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
3.加入鸡肉，煸炒至变色。
4.加入凉瓜，煸炒1-2分钟。
5.加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，直到凉瓜变软，汤汁浓稠。
7.装盘即可食用。
温馨提示：
1.炒凉瓜的时候尽量多翻动，可以减少苦味。
2.可以根据口味加入适量辣椒。
3.炒菜可以适当掌握火候，这样做出来的菜更美味。
