丝瓜炒鸡蛋怎么做

鸡蛋

材料：

丝瓜200克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 丝瓜去皮，切成细丝备用；

2. 搅拌鸡蛋，加入盐调味，搅拌均匀备用；

3. 葱姜切末，热油锅放入葱姜爆香；

4. 将切好的丝瓜放入锅中炒至熟软；

5. 把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀；

6. 盛出装盘即可。

小贴士：

1. 炒丝瓜的时候用中火翻炒，不要炒过头，否则会变成泥状；

2. 加盐的时候不要加太多，以免口感太咸；

3. 可以根据自己的口味加些辣椒或者其他香料。