怎样做黄豆咸菜

咸菜

材料：

-黄豆200克

-咸菜100克

食用油

-蒜末适量

-姜末适量

-食用油适量

-盐适量

-生抽适量

-鸡精适量

步骤：

1.将黄豆洗净，放入锅中加足够的水，煮沸后转中小火煮30分钟至黄豆熟烂。捞出备用。

2.咸菜切成细丝备用。

3.锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末翻炒至香味出来。

4.加入咸菜丝炒匀，再加入煮好的黄豆继续翻炒。

5.加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

黄豆咸菜是一道家常菜，口感爽脆，咸甜适中，富含蛋白质和纤维素，可作为拌饭菜或下饭菜食用，也是素食者的好选择。