怎样做油条又脆又酥

油条

以下为做油条又脆又酥的步骤：

材料：

-500克面粉

食用油

-5克干酵母

-5克盐

-280毫升温水

-少量食用油

步骤：

1.将面粉、干酵母和盐混合在一起。

2.慢慢地加入温水，搅拌成面团。如果面团过于干燥，可以再加入一些水；如果面团过于湿润，则可以加一些面粉。将面团揉捏至光滑的状态。

3.将揉捏好的面团放在一个大碗里面，用保鲜膜将其封住并放置于温暖的地方，进行发酵。发酵好的面团将变得更加松软，体积也变得更大。

4.待面团膨胀2-3倍时，将其取出并放在案板上。将面团轻轻揉开，将其分成一小块一小块。

5.将每个小块的面团用木棒擀成长形，在中间加一道切口。

6.将擀好的面团放入油锅中，用小火炸至金黄色。每次只需要炸两三根油条即可，不要一次炸太多。

7.取出油条，将其沥干多余油份。擀好的油条又酥又脆，可以用来搭配粥、豆浆、糖浆等食用 。