冬瓜
材料：
1. 冬瓜，1斤左右，去皮去瓤切块
2. 虾仁，200克左右，清水浸泡，去皮去尾
3. 生姜，一块，切片
4. 青菜，适量，洗净切段
5. 鸡精，适量
6. 盐，适量
7. 水，适量
做法：
1. 冬瓜去皮洗净，切成块状备用。
2. 生姜去皮切片，虾仁用清水浸泡，去除虾线、极和虾头。
3. 锅中放适量水，加入生姜片，待水烧开后加入冬瓜块，小火煮20分钟左右。
4. 加入虾仁，青菜，继续小火煮10分钟左右。
5. 捞出生姜片，放入鸡精、盐调味即可。
小贴士：
1.冬瓜要切成大小均匀的块状，以保证熟透。
2.虾仁放入后不要太久，否则会过熟变得老硬。
3.口感偏清淡的可以少放盐。
