鲜笋怎么炒

鸡精

鲜笋炒法：

步骤一：将去皮的笋洗净，沥干水分。笋切成斜刀片，厚度约为1毫米。

步骤二：热锅加油，把笋片加入，翻炒均匀。笋片变软后，加入适量的盐和糖，并用鸡精调味。继续翻炒。

胡椒粉

步骤三：在锅中加入少量的水，再翻炒数秒即可出锅。装盘时可以在笋片上撒上葱末和胡椒粉的调料，增加味道。

注意事项：

1.鲜笋不要过早的加入盐，会使笋变硬。

2.放糖的目的是增加炒出的鲜美味道。

3.炒笋片的时间不要过长，否则会失去原来的鲜脆口感。