虎皮鸡蛋怎么做

鸡蛋

虎皮鸡蛋是一道很简单的菜肴，以下是制作步骤：

所需材料：

鸡蛋、玉米淀粉、面粉、水、盐、油

步骤：

1. 将鸡蛋用水煮熟，去壳备用。

2. 准备淋糊料的底料：将玉米淀粉、面粉和水混合搅拌均匀，加入适量盐调味，搅拌至膏状。

3. 将煮熟的鸡蛋裹上淋糊料。

4. 热锅倒入油，待油热后，将裹好淋糊料的鸡蛋放入锅中，用中火煎至淋糊料表面起泡翻面，继续煎至另一面金黄色即可。

5. 捞起来，用厨房纸吸去多余油即可。

小贴士：

1. 玉米淀粉和面粉的比例是2：1，可以根据个人口感调整。

2. 煎鸡蛋时，锅中油的温度不能太高，否则容易炸糊，也不能太低，否则会很油腻。

3. 糊料混合时一定要搅拌均匀，否则会出现结块现象。