怎样炸小黄花鱼

黄花鱼

炸小黄花鱼的步骤如下：

材料：

-小黄花鱼

-干淀粉

-盐、胡椒粉

-鸡蛋

-面包糠

-油

步骤：

1.将小黄花鱼的内脏清理干净，然后用厨房纸巾擦干外部的水份，切成块状备用。

2.取一深盘，加入适量的干淀粉和盐、胡椒粉，搅匀，然后将小黄花鱼块放入其中，涂上均匀的面粉。

3.打鸡蛋入另一深盘中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4.将面包糠放入第三个盘中。

5.把涂了面粉的鱼块蘸到鸡蛋液中，然后再蘸到面包糠中，使鱼块均匀裹上面包糠。

6.在平底锅中倒入足够的油，待油热后，放入鱼块，炸至鱼块两面金黄。

7.用厨房纸巾将多余的油份吸干，即可装盘享用。

提示：

1.炸鱼时要控制油温，过高的油温容易导致鱼块表面脆皮焦黑，而内部却还未熟透。

2.炸鱼之前一定要将表面的水份擦干，否则炸出来的鱼肉会很潮湿。