疙瘩汤的配方
- 面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 水：适量
步骤
1. 将面粉倒入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，一边搅拌一边加水，一直加到面团软硬适中，能揉成均匀的球状。
3. 把揉好的面团放在切菜板上，用手掌压扁。
4. 按照个人口感，用切面刀切成小块状，或者用手撕成小块，然后捏成疙瘩状。
5. 将疙瘩放入滚水中，等疙瘩浮起来，继续煮2-3分钟即可。
6. 捞出放入准备好的疙瘩汤或其他煲汤中。
疙瘩汤中面的口感与煮面条并不一样，应该比较劲道。如果觉得太硬，可以将面团中加入适量的水。
