鸡蛋
制作材料：
- 荠菜 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 3 片
- 水 500 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 荠菜洗净，去掉杆，切成小段备用。
2. 鸡蛋放入水中煮开，再煮 5 分钟，捞出用凉水冷却，去壳备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入荠菜翻炒至变软。
5. 倒入 500 毫升水，煮开后放入鸡蛋，煮 5 分钟。
6. 放入适量盐调味即可。
注：以上为简易版荠菜煮鸡蛋的制作方法，如果想更加考究，可以根据个人口味适量添加调料，如葱、蒜、鲜椒等。
