猪肉
肉淹的方法：
材料：
1.500g的猪肉
洋葱
2.
洋葱一个
3.大蒜数颗
4.姜数片
5.料酒适量
6.盐适量
7.糖适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.香叶2片
11.八角2个
12.桂皮1条
13.花椒适量
14.水适量
步骤：
1.将猪肉切成小块，用温水泡一小时，洗干净沥水备用。
2.将洋葱、大蒜、姜切碎备用。
3.锅中加入少量油，放入花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味。
4.将洋葱、大蒜、姜一起放入锅中炒香。
5.放入猪肉煸炒3分钟，加入料酒翻炒均匀。
6.加入水，水量没过肉，加适量盐、糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮至猪肉变软糯即可。
温馨提示：淹肉时可以根据口味加入适量的辣椒酱、豆瓣酱等调料，营养丰富。
