梅干菜怎么制作

白菜

梅干菜制作步骤：

1.选购新鲜的白菜，洗净后晾干。

2.将白菜切成条状，放入大碗中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将腌制好的白菜均匀堆放在干净的篮子或筐子中，用重物压实。

4.放置在通风干燥的室内静置12小时。

5.再次加盐搅拌，再次压实并放置24小时。

6.将白菜晾干后放入存放罐中，即可成为梅干菜。

7.将梅干菜晾干后，可以切成小块或者小丝，用于炒菜或者腌制肉类食品。