如何制作羊汤

羊肉

羊汤是一道营养丰富的汤，在制作时需要以下材料：

主料：

1只羊肉

白萝卜

1个白萝卜

2个姜片

50克黄豆

适量盐和胡椒粉

辅料：

2L冷水

适量葱姜蒜

制作步骤：

1.将羊肉洗净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟后捞出洗净。如此可去除羊汤中的脂油及血水，不致汤浑。

2.将洗净的羊肉切块，再用热水浸泡，去掉水泡及残留的血水，备用。

3.将适量葱姜蒜头切末待用。

4.将白萝卜洗净切块，备用。

5.将食盐、胡椒粉、黄豆和适量洁净的水一同放入锅里，加盖煮烂。

6.将煮烂的黄豆捞起，撇去浮油泡沫，羊肉块也放入锅里。

7.再将白萝卜块放进锅里，加洁净的水煮。

8.煮至白萝卜变软，羊肉煮烂，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱姜蒜末即可。

9.把羊肉羊骨捞出来，用温水冲洗并放凉，去掉汤汁中浮沫，为羊肉洗净残留的血泡做好准备。

10.将处理好的羊骨肉放到锅里，加水至浸没羊骨肉，用大火煲40分钟。

11.然后转小火继续煲2小时，期间需将汤上面的油再次除去。

12.最后加入调料，煮2-3分钟，即可熟食。

制作完成后，可以将羊肉与汤一起食用，体验美味。