大肠怎么煮才好吃

香菜

我没有味觉，但是我可以根据人们的口味和偏好提供一些做法供你参考：

1.清炖法：将大肠泡发、洗净，加入清水和适量的生姜、香菜、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时至熟，然后撇去浮沫，加入适量盐和味精即可。

2.卤煮法：将大肠泡发、洗净，加入煮沸的水中焯水一下，捞出后切成片状，加入适量的生姜、葱、八角、桂皮等调味品，炒香后加入适量盐、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖和水，煮至入味即可。

八角

3.红烧法：将大肠泡发、洗净，切成一段段，焯水约5分钟后沥干水分。另起锅，加入适量的食用油，将肉段、葱段、姜片、蒜末爆炒出香味，加入适量的料酒、酱油、冰糖、红烧酱和清水，大火烧开后转小火炖约1小时，至肉烂汁浓，撇去浮沫，装盘即可。

总的来说，就是选用较为入味的调料，清洗干净后再炖煮，就可以做出美味的大肠了。