美的
1. 准备一根竹签或筷子，用它轻轻地插入虾壳中间的那条黑色线（肠道）。
2. 捏住虾头，用手把虾皮剥开，同时用另一只手将肠道拉出。
3. 接着往下剥第二节虾皮，插入竹签或筷子，顺着虾身轻轻插入，沿着虾壳的中央切线剥开。
4. 把前两节虾皮剥开后，剩下的虾皮就很容易剥了，注意不要拉扯虾虎，容易把虾肉拉断。
5. 最后把虾尾的虾皮也剥掉，这样整只虾就剥皮完毕了。
注意事项：在剥虾皮时，虾头留下来，不要剥掉，虾尾也不要剁掉。因为虾头富含营养，特别是虾脑中含有大量的蛋白质，长期食用有助于增强记忆力；而虾尾上的刺也是宝贵食材，是用来制作鲜美的虾油的优质原料。
