糖鸡蛋怎么做

鸡蛋

糖鸡蛋，也叫糖心蛋，是一道广东传统的甜点。它的做法非常简单，只需要准备好鸡蛋和白糖，就能做出非常美味的糖鸡蛋。

材料：

1. 鸡蛋 4-6个

2. 清水 适量

3. 白糖 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，不要打出泡。

2. 在锅中倒入适量的清水，将鸡蛋倒入锅中，水要够淹过鸡蛋。

3. 开火，煮开后，加入2-3勺白糖，搅匀，再小火煮10-15分钟。

4. 熄火，把锅盖打开，让糖释放出来，直到糖水吸回去为止。

5. 取出鸡蛋，用勺子顶住鸡蛋一边，用勺子轻轻敲打，使糖水渗入蛋内。

6. 锅中留下的糖汁在小火上再煮一会儿，糖汁会变黏稠，比较浓郁，倒入鸡蛋上即可。

温馨提示：

1. 煮鸡蛋的火候不同，可能需要时间来调整。

2. 煮鸡蛋的水温最好是温水，冷水煮不宜。