怎样蒸甜馒头

馒头

以下是制作甜馒头的步骤：

材料：

- 面粉500克

- 酵母10克

- 白砂糖50克

- 温水250毫升

步骤：

1. 将面粉过筛放入大碗中。

2. 加入白砂糖和酵母，慢慢加入温水，揉至成面团。

3. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放在温暖的地方醒发1-2小时，至面团膨胀两倍大。

4. 醒好的面团取出，揉至表面光滑。

5. 将面团用擀面杖擀成长椭圆形，然后再卷成长条形。

6. 将长条形切成均匀大小的小面团，每个小面团用手搓成球形。

7. 将每个小面团放在蒸笼里，再让面团醒发15-20分钟，至再次膨胀两倍大。

8. 开大火，将蒸笼放上去，蒸10-15分钟即可。

9. 蒸好的甜馒头取出，放在盘子里，让其晾凉。

10. 等甜馒头完全冷却后，即可享用。

小贴士：

- 醒发时要保证面团放在温暖的地方，避免在过冷或过热的环境中发酵。

- 面团揉好后不能太紧，以免弹性大影响口感。

- 在蒸制过程中要保持蒸笼内的水量，避免水份不足导致甜馒头过干。