木耳豆腐汤的做法是怎样的

木耳豆腐汤的做法如下：

所需材料：

1. 木耳 10g

2. 嫩豆腐 1块

3. 鸡蛋 1个

4. 鸡腿肉 50g

5. 食盐 适量

6. 食用油 适量

7. 生姜 适量

8. 料酒 适量

9. 香菜 适量

10. 水 适量

做法步骤：

1. 将木耳浸泡在温水中，用手按压几下，然后洗净备用。

2. 豆腐切成小块，鸡肉洗净后切成薄片。

3. 锅中加入适量的食用油，用小火烧热后加入姜片煸炒出香味，然后将鸡肉片放入煸炒至变色后加入适量的料酒翻炒几下。

4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火，加入豆腐和木耳煮5分钟左右。

5. 打入一个鸡蛋，用筷子搅拌至成小块。

6. 加入适量的食盐调味，撒入切碎的香菜即可。

特别提示：

1. 在分别处理食材的时候，要分别放入碗中备用，这样不但可以更方便加入锅中，也可以避免汤的颜色变浑（例如豆腐会出水）。

2. 如果喜欢汤口味更浓郁，可以提前将鸡肉腌制一下。具体方法是在鸡肉中加入适量的盐和料酒，放入冰箱腌制1个小时左右，这样煮出来的汤会更鲜香。