豆芽
炒黑豆芽的步骤如下：
材料：
- 500克黑豆芽
- 3-4棵青葱，切成段
- 2-3瓣蒜，切成末
- 适量盐、生抽、鸡精
- 适量油
步骤：
1. 将黑豆芽浸泡15分钟，洗净，沥干水分备用。
2. 热锅冷油，待油热后加入葱段和蒜末，煸炒出香味。
3. 加入黑豆芽，翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
4. 加入生抽继续炒匀，出锅前再加少量油烹炒片刻即可。
提示：
1. 炒黑豆芽时最好不要加水，否则容易破坏豆芽的口感。
2. 黑豆芽易熟，火力不宜过大，以免糊底。
3. 口感更佳的话可以加入适量香菇、鲍鱼等食材炒制。
