咸鸭蛋怎么制作

鸭蛋

先在鸭蛋表面用鹅毛笔或干净的化妆刷涂上一层凉水，让鸭蛋表面湿润，再将盐均匀地涂在鸭蛋表面，然后将盐涂均匀的鸭蛋放到干净的塑料袋中，用纸巾包一下，放在阴凉、通风的地方，大约需要7-14天时间即可完成咸鸭蛋的制作。在这个过程中，每隔几天需要将鸭蛋转换一下位置，以让每个部分都能够受到充分的腌渍。在咸制过程中，要注意避免室内潮湿或水沾在鸭蛋上，否则容易导致咸蛋变质发霉。待咸鸭蛋制作完成后，洗净表面的盐，用清水擦拭干净，就可以放在常温下保存或用来烹调了。