做凉面怎么做

黄瓜

材料：

1. 凉面：300克

2. 黄瓜：半根

豆芽

3. 蛋：2个

4. 火腿：适量

5. 绿豆芽：适量

6. 辣椒油、醋、酱油、蒜末、花生碎、盐、糖、香油：适量

步骤：

1. 准备面条：将凉面放在锅中，加入足够的水，煮到面条煮软，捞出放到冷水中冷却，把面水沥干。

2. 准备蛋液：将鸡蛋加入一个碗中，加入少量的盐和水，用筷子打散，加入锅中，轻轻摊开，煎至两面金黄，取出切成小块。

3. 准备黄瓜：将黄瓜洗净，切成细条状。

4. 准备辅料：将火腿切成细条状，将绿豆芽洗净备用。

5. 将炒锅烧热，加入少量的油，放入蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋、盐、炒匀，熄火。

6. 将准备好的凉面、黄瓜、火腿、绿豆芽、蛋块混合在一起，加入炒好的调料，再加入适量的香油和花生碎，拌匀即可享用。

小提示：

1. 凉面可以根据个人口味加或减。

2. 辣椒油可根据个人口味加少。

3. 调料和辣椒油不建议加太多，否则会影响整道菜的口感。