面皮是一种传统的云南小吃，是用面粉、水和盐混合制成的面团，通过拉、擀、折叠、切割等工序制作而成。
步骤如下：
1.将面粉、水和少量盐混合成面团。
2.把面团揉成光滑的球状，并放置在案板上，盖上保鲜膜松弛一定时间。
3.将面团分割成小块，每个小块擀成薄片。
4.将擀好的薄片折叠起来，再擀成薄片再折叠。
5.重复折叠、擀成薄片、折叠的步骤，直到面皮达到所需的厚度和柔软度。
6.将面皮切成适当大小后，放到水里焯熟。
7.捞出后沥干水分即可食用。
注：制作过程中可能需要一些技巧和经验，需要多练习才能制作出美味的面皮。
