怎样蒸玉米面馒头

玉米

材料：

- 玉米面 300 克

- 温水 150 毫升

- 干酵母 3 克

- 白糖 10 克

- 食用油 10 毫升

步骤：

1. 将玉米面倒入一个大碗中，加入白糖并混合均匀。

2. 将干酵母倒入温水中，搅拌均匀，然后倒入玉米面中。

3. 用筷子或手揉搓面团，慢慢加入温水，揉搓至面团光滑不粘手。如果过于干燥，可以加入更多的温水；如果过于湿润，则可以添加一些面粉。

4. 揉搓成团后，添加10毫升食用油，揉搓均匀，然后盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟左右。

5. 取出面团，将其分成大小相同的小块，每个约 30 克左右。

6. 将每一小块搓成圆球状，并将其拍扁成厚约 2 厘米的面饼。

7. 烧开一锅水，用锅铲将面饼放入水里，盖上锅盖隔水蒸 8-10 分钟，直到馒头表面有些凝固，没有粘稠感即可关火。

8. 将蒸熟的玉米面馒头用锅铲取出放入碟子中，趁热食用。

提示：

1. 在加水时一定要适量，以免面团变得过于松散或干燥。

2. 在蒸馒头时要将它们彼此分开，以免它们粘在一起。

3. 如果喜欢口感更为松软的馒头，可以将面团加水量再适当添加一些小苏打或发面粉。