怎样饨排骨

饨排骨是一道美味的传统中式菜肴，制作起来也是比较简单的。这里是制作饨排骨的简单步骤：

材料：

- 排骨：500克

- 饺子皮：适量

- 姜、葱、蒜末：适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉：适量

步骤：

1. 将排骨清洗干净，加入开水中焯水一下，去除浮沫后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜、葱、蒜末煸炒出香味后，加入清水。水量要稍微多一点，排骨可以完全浸泡在水中。

3. 放入焯好水的排骨，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和适量胡椒粉，调味后煮至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。

4. 将排骨捞出沥干水分，晾凉后剁成小块。

5. 取一张饺子皮，放上一块排骨，将饺子皮从两边折叠，用手捏紧封口，形成扁平的形状。

6. 把饺子排骨放入热油锅中，煎至两面金黄色，捞出即可食用。

提示：

1. 水要煮开后再放入排骨，以免汤汁不浓稠。

2. 饺子皮和排骨的比例可以根据个人喜好自行调整。

3. 烤锅火不能太大，以免饺子皮煎焦。

4. 如果您不喜欢油腻的食物，可以选择蒸的方法，效果也很好。