胡椒粉
以下是一种简单易学的鸡脯肉炒法：
所需材料：
1、鸡脯肉；
鸡精
2、葱姜蒜末；
3、生抽、酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉。
烹饪步骤：
1、将鸡脯肉切成丁，放入碗中加入酒、盐、糖、胡椒粉、少许鸡精、淀粉拌匀，腌制十分钟左右；
2、热锅凉油，将鸡肉倒入锅中爆炒，炒至变色；
3、加入葱姜蒜末翻炒数下；
4、加入一勺生抽和适量热水，翻炒均匀，加盖焖煮一两分钟；
5、开盖收汁，尝味后加入少许胡椒粉提香，即可出锅食用。
这样炒出来的鸡脯肉入口鲜嫩，味道浓郁，口感极佳。如果想更加入味，可以加入些许辣椒酱或豆瓣酱等调料炒制。
