三黄鸡怎么炖好吃

以下是炖三黄鸡的步骤：

材料：

-1只三黄鸡

-3-4片姜

-2颗红枣

-1根当归

-1汤匙料酒

-1汤匙盐

-适量清水

步骤：

1.将三黄鸡洗净，切成块状备用。

2.将姜切成薄片，红枣去核，当归用水泡软。

3.在炖盅底部铺一层姜片，放入红枣和当归，再放上鸡块。

4.撒上盐和料酒，加入适量清水（不要超过炖盅的2/3），盖上炖盅盖。

5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟。

6.取出炖盅，撒上一些葱花即可。

注意事项：

-炖三黄鸡的火候不要太大，以免炖糊。

-鸡块可以提前焯水，能去掉一些血水和腥味。

-炖盅中的清水量要适量，太多会影响口感，太少会烧干。