荠菜炒鸡蛋怎么做

鸡蛋

荠菜炒鸡蛋的做法如下：

材料：

荠菜 150克

鸡蛋 3个

盐 适量

油 适量

步骤：

1.将荠菜摘洗干净，切成段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐适量，用筷子搅匀备用。

3.起锅热油，油热后倒入蛋液，用勺子快速搅拌至蛋液凝固。

4.再将荠菜加入锅中，快速翻炒均匀，大概需要1-2分钟。

5.加适量盐调味，炒匀后关火，即可上桌。

小贴士：

1.在炒蛋液的时候要快速搅拌，使蛋液炒散并凝固。

2.荠菜不要炒太久，否则会出水影响口感。

3.如果感觉有些干，可以适量加少许水，翻炒均匀即可。