毛肚麻酱的做法和配方

辣椒

1、主料：毛肚200克、芝麻酱50克

2、辅料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。

3、毛肚用清水多清洗几次至干净为止，取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末。

花椒

4、加入花椒油，加入油辣椒，另起一锅，清水中放入姜蒜和花椒。

5、煮开后淋入料酒，开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起，淋入调好的麻酱，加入香菜拌匀即可。