这道菜的烹饪方法是什么？

八角

1、材料：五花肉350g、笋干100g、油适量、八角1个、香叶2片、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量。

2、将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

3、 将笋干，五花肉切片，大蒜切段。

辣椒

4、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。

5、然后加入香叶，八角和干辣椒。

6、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。

7、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。