狗肉菜谱的食材和调料有哪些？

辣椒

1、食材：狗肉、干辣椒、姜、葱。

2、调料：高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香。

3、熟狗肉切片，装在小盘里备用。

桂皮

4、用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉，这个时间接着清洗各种食材哦，香料、姜、葱都要洗净。

5、准备炒锅，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒酱、白糖、酱油以及盐翻炒，加入适量的水煮入味，然后大火收汁。稍微翻炒一下就好了。

6、准备汤锅，放入葱花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒进去，然后倒入适量清水，放入狗肉，火锅吃起来。