制作蛋糕的基本步骤和方法是什么？

鸡蛋

1、将鸡蛋和糖加入牛奶中搅拌均匀

2、将低筋面粉和玉米淀粉加入1，用打蛋器直接拌匀。

3、黄油事先隔水融化加入2中，拌匀。

牛奶

4、最后这步很关键哦，面糊过筛后静置15分钟左右。

5、静置好的面糊可以下锅啦！一定要用不黏平底锅！先把锅预热，然后开最小火，倒入一勺面糊，边晃动锅边加热，能使面糊摊均匀，面糊凝固后，变色稍微起泡就可以用筷子辅助木铲出锅了。

6、煎好的班戟皮要放在架子上晾冷。

7、班戟皮包上淡奶油和自己喜欢的水果就可以开吃了！推荐水果：芒果，榴莲，草莓，香蕉。