煮豆腐串的高汤都用什么料子

辣椒

材料：猪棒骨3至5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。

制作方法：

1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。

花椒

2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油，依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱，煸炒出麻香，将煮好的骨头汤倒入，再将汤及所有调料倒入火锅。

3、高汤制作完成。