紫菜富含哪些营养

紫菜

紫菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、叶酸、烟酸、泛酸、胡萝卜素等，还有钾、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质。其中，维生素B12和铁是素食者常常需要补充的营养素。此外，紫菜还含有多种不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和心血管疾病的风险。