红烧黄花鱼的做法是什么？

黄花鱼

推荐红烧黄花鱼，做法步骤：

原料：黄花鱼1000克、猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7、5克；

1、将冷冻的黄花鱼放置盆中，倒入热水解冻；

2、将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；

3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍；

4、将猪肥瘦肉切丝，青菜切段；

5、在炒锅内加花生油，中火烧至六成热；