冠心病不能吃什么油

冠心病

冠心病人们在选购油时应注重营养、健康的原则。

首先，在种类方面，选用天然不饱和脂肪酸：如山茶油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油、大豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等。注意避免饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如热带油（椰子油、棕榈油）、动物油脂（黄油和猪油）以及部分氢化油的固体油、回锅油。

其次，吃油要花心，不要专一。

山茶油

食用油种类很多，各有特点，没有一种油是绝对完美的，所以要多种油交叉食用，更有益于健康。

此外，烹调时，油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。炸过的油不宜反复使用。

最后，买油不要贪大。

最好买小包装的食用油，尽量选用棕色瓶包装的油，要保存在阴凉、干燥的地方，开封的油应尽快吃完。当油出现异味、变质等情况时，一定不要再食用。