牛奶馒头制作方法

牛奶

原料：面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。

做法：1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右。

2、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。

4、1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。