公开小学生午餐食谱大全

豆腐

1、肉末豆干。用料：猪瘦肉、豆腐干、蒜苗、姜块、蒜头、料酒、芡粉、油、剁椒及盐各适量。做法：肉末放适量盐，芡粉，料酒搅匀。豆腐干干切丝，姜切丝，蒜切片，蒜苗切段。放入适量油，油热后放肉末，炒熟捞出。放入适量油，油热后放姜，蒜和剁椒炒香。放豆丝，翻炒后放适量的盐，然后放炒好的肉末。放蒜苗，蒜苗断生起锅装盘。

2、蘑菇炖豆腐。用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。做法：豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。

3、清蒸红薯。用料：红薯200克。做法：红薯洗净去皮，切成长条备用。将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。