清炖豆腐

白菜

1、基本材料：白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

2、将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。

3、提示：此菜应先入豆腐，因豆腐炖的时间越长越出味，而白菜相对火候要短放土豆片也可以一样就是土豆片要炖的时间长点