葡萄干和葡萄营养价值的区别

葡萄

葡萄干是新鲜葡萄经过晾晒处理加工而成。葡萄和葡萄干虽为同一种物质，但两者的营养价值还是有区别的：

两者都含有丰富的葡萄糖和钙铁等矿物质元素以及维生素b族、c等维生素、氨基酸；

葡萄中含有较多的酒石酸，一种抗氧化剂；

维生素

葡萄干因为水份含量减少，相对糖和铁含量较多。