这道菜需要哪些材料和辅料？

田螺

所需材料：柴鸡、田螺、泡椒、薄荷叶、猪肉馅 辅料： 姜、葱、蚝油、盐、鸡精、鸡汤、酱油、食用油。

烹饪过程：1、 田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；

2、 再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段；

薄荷

3、 坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15到20分钟即可。