木耳
海拔2300至2800生长的一种杜鹃花，称为
木耳花，开花季节是本地人的一道菜，花有毒，处理后做菜吃，清香味很好吃，有种病变的叶子也吃，本地人称为
木耳朵。该物种全株供药用：有行气活血、补虚，治疗内伤
咳嗽，肾虚
耳聋，
月经不调，风湿等疾病。又因花冠鲜红色，为著名的花卉植物，具有较高的观赏价值，在世界各公园中均有栽培。
中国江西、
安徽、
贵州以杜鹃花为省花，
长沙、
无锡、
九江、
镇江、
大理、
嘉兴、
赣州等城市定为市花的城市多达七八个。1985年5月杜鹃花被评为
中国十大名花之六。
