食品添加剂
芒硝和皮硝都是硝酸盐，在农业和化工等领域有广泛的应用。
芒硝是钾硝酸盐，化学式为KNO3。其主要作用是作为肥料使用，能够提供植物生长所需要的氮元素和钾元素。此外，芒硝还可以用于火药、火柴、电池等工业产品的生产。
皮硝是钠硝酸盐，化学式为NaNO3。其主要作用是用作防腐剂和食品添加剂，能够延长食品的保质期和提高食品的味道。皮硝也可以用于玻璃、陶瓷等行业的生产。
玻璃
从功能上来说，芒硝主要用于提供氮和钾的肥料，而皮硝主要用于防腐和
食品添加剂。从化学组成来说，芒硝是钾盐，皮硝是钠盐。
