白酒如何命名？

白酒

白酒按发酵、贮存时间长短的命名,如：特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。

其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。

头曲就是贮存一年的白酒。