麻麻鱼是什么东西呀

重庆

麻麻鱼是一种鱼的吃法，同时是重庆地方语言，有混水摸鱼的含义。

麻麻鱼做法如下：

主料:草鱼1条，白菜1小颗。

草鱼

配料：蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒，葱白、姜片。

1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。

2、洗净切成三块。

3、配料洗净切好分两份，准备配料。

4、鱼骨和鱼头切好装一起，鱼片装在碗中，用适量的胡椒粉和盐腌制5分钟。

5、鱼片用胡椒和盐腌制后，倒入拌好的鸡蛋腌制，加适量的地瓜粉搅拌均匀备用。

6、油锅烧热，加配料翻炒，加适量的鱼佐料，翻炒出香味，放入腌制好的鱼块翻炒。

7、放入适量的清水，加适量的盐和料酒盖上煮沸后加土豆煮5分钟，加白菜煮2分钟，加腌制好的鱼片，煮至熟起锅。.

8、加入配料，撒辣椒片适量，煎锅中加适量的油烧热，麻麻鱼即可完成。