板栗嘌呤含量高吗

板栗

板栗嘌呤含量并不高，每100g板栗中所含嘌呤量为34mg左右。从营养学角度而言，每100g食物中嘌呤含量在50mg以下属于低嘌呤食物，因此板栗属于低嘌呤食物。嘌呤含量高的食物主要有水产类食物、畜禽类食物、动物肝脏类食物、豆制食品等。

1、水产类食物

水产类食物属于高嘌呤食物，其100g中所含嘌呤量为150~1000mg，例如沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、干贝、鱼干等，还有个别水产品可以达到3000mg，如白带鱼鱼皮。所以对于本身高尿酸的患者，应该注意尽可能地少吃或者不吃，以免导致尿酸增高，加剧痛风的病情；

2、禽肉类食物

禽肉类属于中嘌呤食物，100g食物中含嘌呤25~1500mg，例如鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉、羊肉、兔肉，由于这些食物都具有不一样的营养物质，所以平时可以适当吃一点来补充身体所需要的营养，但是注意控制量，尤其是尿酸高的患者，一定要严谨慎摄入；

3、动物肝脏

动物肝脏属于高嘌呤食物，每100g动物肝脏中嘌呤含量在500~800mg之间，因此对于尿酸高的患者来说，也是要注意少吃或者不吃，对于正常人来说，也是不能过量摄入。动物肝脏包括鸡肝、鸭肝、猪肝等；

4、豆制食品

豆制品属于中嘌呤食物，每100g豆制品中含嘌呤50~200mg之间，常见的豆类食物有黑豆、黄豆、绿豆、水豆腐等等。这些都会含有不同程度的嘌呤，所以对于痛风患者应该谨慎摄入。如果有必要吃豆类食品，则在烹饪时可以把豆制品泡于水中一段时间，这样一部分嘌呤就可以溶于水中，从而降低食物中所含嘌呤。